Articulos por: Manolo Bonilla

Mi casa es tu casa: refettorio en Lima

No solo será un comedor más popular que nunca, también será un albergue. Esta es la historia de una iniciativa...

Salsas, pócimas y secretos: del restaurante a su casa

Algunos restaurantes ya abrieron sus salones con aforo reducido. Pero hay otros, que encontraron una línea de productos complementaria a...

¿Podemos imaginar otro tipo de turismo en Fiestas Patrias?

¿Cómo reinventar los feriados por Fiestas Patrias ahora que todos los días parecen iguales? Diners habló con cuatro viajeros peruanos...

¿Cómo se están reinventando las cebicherías en el país?

En julio, aplicando los protocolos de bioseguridad, se abrirían los salones de algunos restaurantes a la mitad del aforo. ¿Qué...

Mayo, la propuesta de Central y Kjolle en tiempos de cuarentena

Central y Kjolle se unieron para darle cuerpo a Mayo. Pero, ¿cómo pasar de la alta cocina a la puesta...

Mil: un restaurante en Cusco que podría marcar el futuro de las cocinas del país

Aunque el restaurante Mil está cerrado temporalmente, su idea de investigar y consumir los productos locales podría ser una alternativa...

El Delfín: un crucero para recorrer el Amazonas cuando vuelva la normalidad

Una incursión natural desde Iquitos, explorando la reserva Nacional Pacaya Samiria a bordo del crucero El Delfín.

Manuel Choqque: el ingeniero de las papas de Cusco

Manuel Choqque, un ingeniero agrónomo, experimenta con decenas de variedades de papas nativas: desde destilados y espumantes hasta vinos elaborados...

Limaná: el nuevo restaurante saludable para visitar en Lima

El 2 de marzo abrirá Limaná, un nuevo restaurante con una propuesta saludable en Lima.

La ciencia del sueño: instrucciones para dormir mejor

Si un hombre de sesenta años durmió 8 horas diarias durante toda su vida, habrá pasado dos décadas años durmiendo....

El norte magnético: una mirada a la cocina norteña del Perú

El norte no solo es costa, también tiene sierra y fértiles valles. También ha desarrollado una compleja y sabrosa gastronomía...

Tingo María y Tarapoto: un viaje culinario a la otra Amazonía

La mayoría piensa en Iquitos cuando escucha selva, pero en el mapa se extiende hacia Tingo María, San Martín y...

La Cervecería del Valle Sagrado que aterrizó en Miraflores

Desde Pachar, en Cusco, llega a Miraflores la más ambiciosa y audaz cervecería artesanal. Esta es la historia de Cervecería...

La ruta de los helados artesanales en Lima para el verano

El verano ya está aquí. Así que exploramos el origen, las propuestas clásicas y las nuevas apuestas del helado en...

¿Por qué Perú es una de las despensas mundiales de cacao?

Una mirada a algunos emprendimientos que han llevado al cacao peruano a un alto nivel de calidad.